Saint-Jacques en carpaccio, mousseline de cèleri huître rafraichie
31
Homard breton tranché, survolé de caviar de France
31
Pot au feu de légumes au foie gras
31
Oeuf mollet au caviar, embeurré d’épinards
29
Cuisses de grenouilles soufflées au tandoori émulsion de cèpes
29
Agnolottis ricotta yuzu , confit de citron chocolaté
29
Nos poissons
Lotte, raviole d’épinard aux champignons, infusion de crustacés
38
Saint-Jacques contisée à l’anguille fumée, rutabaga braisé, topinambour truffé
38
Turbot sauce hollandaise, poireaux confits au citron
40
Nous travaillons en direct avec les pêcheurs des côtes bretonnes, le poisson sauvage est pêché à la ligne en haute mer, dans la pure tradition d’une pêche raisonnée
Nos viandes
Boeuf, le filet rôti, gourmandise de légumes en fine tarte
39
Pigeon cuit délicatement, spirale de pomme de terre, betterave
39
Dos de cochon caramélisé aux épices, potiron en gratin au lard de Colonnata
39
Nos desserts
Sphère de chocolat cassante, sorbet grand cru Valrhona
Sfrutta tutte le potenzialità del sito di Sluurpy specializzato sui menù, pensato per i professionisti del gusto, a un prezzo di lancio!
Nessun abbonamento, al termine del mese decidi tu se vuoi riattivarlo. Una volta completato il pagamento, tornerai su Sluurpy Menu e il servizio sarà subito attivo
