Etxola (Menu)

30 Boulevard Gambetta, Mauleon-Licharre
+33 5 59 28 27 96

Entrées
Le Soupe de Melon et Pastèque servie Froide, Gressins au Bayonne
8
La Chiffonnade de Serrano
10
La Salade de Gésiers de Canard aux Légumes Croquants
11
Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Torchon
14
Anguilles de Licq déglacées au Vinaigre de Framboise
14
Plats
La Cuisse Confite de Canard
15
L’Entrecôte Poêlée
19
Le Filet de Truite Rose de Licq
16
Les Gambas Sautées à l’Ail et au Persil, Piperade en Gelé
19
Côte de Boeuf Pour 2
44
Desserts
Fromage du Moment et Confiture de Cerises Noires d'Itxassou
7
Le Russe d’Etxola
6
Le Riz au lait
5
La Tartelette aux Fruits de Saison
7
Le Moelleux au Chocolat Coulant
7

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