La Table De Flo (Menu)

1075 Rue Des Forges, Favieres
+33 3 22 27 04 20

Entrée
Chaud-froid chèvre potimarron
10
Gambas habillées de lard colonnata sur achard
12
Ficelle Picarde traditionnelle gratinée au Neufchâtel
10
Gaufre aux petits légumes juste tièdes saumon fumé
10
Saint-Jacques snackées sur crème de panais et crispy de châtaignes
13
Raviole comme une carbonara crème de lard colonnata
12
Plat
Filet de dorade cuit à la plancha beurre blanc à la lavande
18
Jarret de porc français laqué à l'érable, a la bière brune
17
Paleron de bœuf normand confit et laqué au miel de fleurs et a la Marquenterre
19
Poulet fermier Normand désossé cuit à basse température, fine farce aux morilles, crème au Loupiac
19
Grenadin de veau rôti moelleux, crème de baileys
20
Risotto de riz carnaroli et Saint Jacques beurre d’algues, crumble de parmesan
22
Dessert
Charlotte poire-chocolat relevée par une crème d'amande
7
Délicieuse alliance du chocolat et de la pistache baignée dans une crème anglaise
8
Crème brûlée à la clémentine confite au safran de la Baie de Somme
8
Poire rôtie à la cannelle, glace au miel et pignons de pins grillés, compotée de poire à la badiane
9
Macaron façon Irish coffee
9
Baba au vieux rhum avec une crème fouettée au café
9
Buffet de fromages : Nos fromages, affinés et pour la plupart locaux, sont sélectionnés par notre Chef Florian
9

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