Wellness Hotel Dolomia (Menu)

Str. Da Molin, 2, Soraga
39-462768107

Antipasti
Salmone marinato e affumicato in casa al fieno di Fuciade con schuttelbrot, burro al ginepro e timo e insalatina di finocchietto
12.00
Tagliere di affettati e formaggi locali
8.00
Tortito di zucchine su fonduta di formaggio di Malga e bricioline croccanti
6.00
Primi Piatti
Bis di canederli dello chef su cappucci viola, trentin grana, burro spumeggiante e nepitella selvatica
12.00
Spatze con speck rosolato, mele marinate al prosecco e ricotta affumicata
12.00
Schlutzkrapfen saltati ai frutti di bosco con ragù di cervo
15.00
Secondi piatti
Stinco di capriolo brasato con funghi porcini e contorno del giorno
18.00
Guancia di vitello profumata al coriandolo e rosmarino
16.00
Petto d'anatra cotto lentamente, rosolato nel burro affumicato con arance candite
17.00
Dessert
Tortino cuore caldo con gelato artigianale
5.00
Torta meringata
3.00
Torta casereccia del giorno
3.50
Kids Menù
Pasta al pomodoro/ragù
7.00
Tortellini panna e prosciutto
8.00
Cotoletta croccante con patatine fritte
12.00
Picatina al limone con contorno del giorno
10.00

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